海参泡发：这方法完美！
简单
4人份
海参是一种营养价值很高的食材，有“海底人参”的美誉。烹饪海参最重要的环节，是泡发，这会直接影响海参的口感和菜色。这种珍贵的干货泡发绝对不是丢水里泡那么简单，需要经过焗水、浸泡、焖煮等过程，操作起来其实非常简单，只要时间控制好，你就能泡出非常完美的海参来。而且可以一次发多只，冷冻保存，随用随取！ 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！
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食材清单
其他
- 3只海参
- 适量纯净水
蔬菜
- 少许姜汁
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取不锈钢深烧锅，倒入足量水，大火煮沸后放入海参，盖上盖子焗12小时；
2
焗好水的海参浸入常温净水，冷藏泡发24小时，每8小时换一次水；
3
剖开底部，挖去肠壁，冲洗干净；
4
大火煮一锅净水，水沸后放入海参，转小火焖煮1小时；
5
另烧一锅沸水，倒入姜汁，成姜汁沸水；
6
海参移入姜汁沸水，煮1分钟，去除腥味，捞出浸入净水；
