乐山美食“冲菜”（芥末菜）
简单
4人份
这个菜各个地方的做法不一样，有用青菜的，有用儿菜的，小玉用的青菜苔（有花苞的位置）！花朵越多越好！ 为什么叫冲菜，因为和芥末一样，很冲鼻子的原因！这是个开胃小菜，身边的小伙伴都喜欢吃！ 小玉爱这个世界！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺辣椒油
- 1勺醋
- 500g青菜苔
- 三分之一勺花椒粉
- 调味料
调味料
- 3克盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的青菜苔，太粗了杆用刀切十字，便于晾晒！
2
放在阳台上晾着，让其失水
3
两天后就是这样奄奄一息的感觉
4
洗净沥干切碎
5
直接放到锅里翻炒，这个步骤是为了加热和去水分
6
翻炒五分钟左右，趁热，直接装入密封盒！
7
密封两天时间，打开盖子，你会闻到一股揭秘的味道，眼泪都要辣出来！加入你喜欢的调味料，凉拌着吃！
