萨瓦林8寸戚风
简单
4人份
一直心水萨瓦林的模具，败回来赶紧动手。第一次尝试，脱模时候发现一些瑕疵，脱模不够光滑，下次再试试。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 5ml柠檬汁
- 60ml橙汁（可用水代替）
- 60克葡萄籽油（可以用其他无味油替代）
- 6个鸡蛋
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、蛋白分离。
2
蛋白放在无水无油的干净盆里。
3
蛋黄混合10克细砂糖。搅拌均匀。
4
加入葡萄籽油，可以用其他无味油代替，我家平时都用这个油，没有其他的。
5
蛋黄中加入油混合均匀后，加入橙汁（可用水替代）、过筛后的低筋面粉，搅拌至无粉状颗粒。待用。
6
蛋白分三次加入40克细砂糖。打至干性发泡状态。小尖角。
7
将打发好的蛋白和蛋黄液混合在一起，快速切拌的手法混合，防止消泡，混合均匀后，倒入萨瓦林模具中，轻震，震出大气泡，均匀平铺。
8
上管165度，下管150度，烤50min。我家烤箱四层，我放在从下往上数第二层。上层颜色偏深后可以盖锡纸。烤好后倒扣脱模。
