辣炒田螺(炒螺狮)，超香下酒菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克螺狮
- 10个干红辣椒
- 1头蒜头
- 1罐啤酒
- 适量味精
- 适量生抽
- 适量花椒粒
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
直接买的剪尾螺狮，(如果你买的是没有剪掉的，需要自己剪掉)，买回来加入盐疯狂搓洗，一定要洗干净，我洗了五遍以上。
2
准备调料切好，炒螺狮这个菜，类似爆炒龙虾🦞，一定要多放调料，不然味道不会好吃。
3
起锅烧油，放入姜蒜辣椒胡椒粒，豆瓣酱等调料，炒香。
4
加入螺狮，翻炒，然后加入适量料酒去腥，放入盐，蚝油，生抽等调味料翻炒。
5
倒入一罐啤酒，没过螺狮，如果不够，再来一罐，或者放入适量开水。
6
水大概这个程度，把葱段放入，放入适量白糖，不妨也行，有提鲜的效果。
7
大火煮开，小火焖煮半个小时左右，一定不能煮干，留适量的水浸泡，螺狮会更有味道，出锅前放入一点香菜，味道更好。
8
出锅，鲜香麻辣，味道浓郁，色香味俱全。
9
都不太会嗦螺狮，来个牙签，超合适。
10
配上啤酒🍻更完美。
