烘焙地球村——风靡美帝的巧克力软曲奇
简单
4人份
重要的事情放在前面说，简单易操作，好吃不麻烦~ 吃饼干最难过的就是掉渣，越想拥有酥脆的口感，掉渣就更严重。在国外，软曲奇是一种很家常的零食，可以替代掉渣的饼干。软曲奇不酥脆，绵软的口感中带着巧克力爆浆的细腻口感，搭配一杯红茶真的再惬意不过。
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食材清单
其他
- 100g无盐黄油
- 140g黑巧克力豆
- 155g中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2.5g小苏打粉
- 35g白糖
- 35g红糖
- 5g水
- 少量香草精
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用打蛋器把黄油、红糖、白糖搅拌均匀。
2
加入鸡蛋、香草精搅拌均匀即可。
3
加入盐、小苏打、面粉用搅拌均匀。
4
（小苏打要融化在热水中效果更好）
5
加入巧克力豆慢速搅拌均匀即可。
6
（不能过度搅拌）
7
将面糊捏出想要的形状大小即可。
8
进烤箱，上下火175℃，9~10分钟出炉（口感较软）。如果口感想要酥脆一点可适当在烘烤时间上增加1~2分钟。
