凯撒鸡汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- #汤
- 1/2杯(118ml)浓奶油
- 1/4杯(59ml)帕尔马干酪(parmesan)
- 1/4杯(59ml)蛋黄酱
- 1个土豆
- 1个柠檬
- 1个法棍
- 1大块帕尔马干酪轮
- 2块大的鸡胸肉
- 2棵菜心奶油生菜
- 2瓣大蒜
- 3大勺(44ml)新鲜欧芹碎
- 3大勺(44ml)特级初榨橄榄油
- 3条凤尾鱼
- 4杯(946ml)低钠鸡高汤
- 一点点辣酱
- 适量现磨黑胡椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 适量犹太盐
谷物
- #面包
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做汤。预热烤箱到200度。取一口汤锅，倒入橄榄油，中高火热锅。倒入洋葱丝、蒜粒和1茶匙盐翻炒5分钟，洋葱软了就倒入鸡高汤、3杯水、粗粗剁碎的土豆、戳了很多洞的干酪轮、鸡胸、适量盐和胡椒粉。煮开，转中火继续咕嘟15分钟，直到鸡胸熟透。捞出鸡胸放凉。
2
这期间加工面包。蛋黄酱、干酪粉、柠檬汁、凤尾鱼、辣椒酱、大蒜、一小撮胡椒粉、1大勺水倒入搅拌机搅打成顺滑的糊糊。
3
法棍切成1cm的厚片，在烤盘上铺一层，刷上步骤2混合物（保留2大勺）。撒上欧芹、柠檬皮蓉、更多的芝士粉，送进烤箱烤10分钟，变成金色就取出。
4
往锅中倒入生菜和浓奶油，煮8到10分钟，生菜煮软了就捞出干酪轮扔掉。将汤倒入搅拌机搅打成顺滑的糊糊，然后倒回锅里，撒适量盐和胡椒粉。鸡肉撕碎，倒入烫种，中火热透。将汤分碗，淋上刚才留的2大勺蛋黄酱混合物，摆上面包片，再多撒点胡椒粉。
5
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