ひじきの煮物(羊栖菜)
简单
4人份
第一次在日本吃到后就爱上了，特别普遍的配菜。 羊栖菜好像都是国产的却很难在国内买到，只能某宝找了。
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食材清单
其他
- 1.2个油豆腐
- 1000克水
- 10克海带
- 10克鰹
- 1根胡萝卜
- 2勺味醂
- 60克羊栖菜(ひじき)
- 如下汤汁
- 适量油
肉类
- 适量鸡肉
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料
2
调味品
3
羊栖菜用水浸泡至少30分钟以上，用水清洗干净后沥干
4
准备汤汁：1升水，一片海带洗干净后放入水中浸泡约30分钟以上，然后大火转中火煮10分钟，尽量不要沸腾。 (要是懒得准备汤汁，到时候放水也行。)
5
取出海带，煮沸一次后加入几片鰹鱼片或鰹鱼花中火继续煮10分钟，用滤勺过滤后汤汁备用
6
胡萝卜切丝。 (有油豆腐的，切丝备用，等会儿一起炒，我这买不到所以没加)
7
锅内加入适量油，加热，炒胡萝卜丝
8
加入羊栖菜继续炒一会儿。
9
加入提前准备好的鸡肉，半熟。 鸡肉用鸡腿肉，切小块，用盐和淀粉腌制后炒熟。 (这步可以省略，那就是全素的了)
10
加入3-4勺酱油，2勺味霖翻炒后，加入准备好的汤汁继续煮，等汁水差不多收干就可以了。
