茄丁黑橄榄番茄意面
简单
4人份
吴总的深夜工作福利，结果做出来把我自己也馋到了，盘子都差点儿吞了。。没想到就地取材七拼八凑一方子竟然还特别美味。。太兴奋了，必须记下来~~
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食材清单
其他
- 180g（两人份）意大利面
- TABASCO
- 半个茄子
- 半个西葫芦
- 奶酪
- 柠檬汁
- 橄榄油
- 若干黑橄榄
- 蒜蓉
菌菇类
- 香菇酱
调味料
- 番茄酱
- 盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内盛入大量水，烧开后呈辐射状下意面，放两大勺盐，加盖后煮约12——15分钟。
2
烧水的过程中将茄子切成一厘米方丁，撒盐后腌渍。
3
将西葫芦切片，黑橄榄切圈，奶酪刨丝。
4
茄子腌渍好冲水适当将汁水挤干，然后入热油锅中炒至出水后茄子变软。盛出备用。
5
锅内烧热油，入蒜蓉煸香，下西葫芦翻炒，接着下番茄酱、香菇酱，适当放盐，入备用的茄丁，继续翻炒。炒熟后下奶酪丝，略翻炒后加入少许煮意面的面汤，熬一会儿。
6
意面煮好后滤干水分，加少许橄榄油，入盘。熬制好的酱料浇在上面，撒黑橄榄圈，滴入TABASCO辣汁以及少许柠檬汁。
7
拌匀开吃。
