酸奶烫面电饭锅蛋糕
简单
4人份
朋友求助我，于是就用烤箱版配方第一次试做电饭锅蛋糕，没想到成功了。事实证明，配方很重要✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克酸奶（尽量浓稠点）
- 50克玉米油
- 6个鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 几滴醋或柠檬汁
- 分离蛋清蛋黄
- 糖+醋或柠檬汁用于打发蛋清：打发提示留意小贴士。
- 过筛倒入离火的乳化的酸奶玉米油中用蛋抽划Z字搅拌至无面粉颗粒（烫面法会使蛋糕长个儿并口感更松软），经过搅拌降温，放入分离好的6个蛋黄继续搅拌均匀（乳化液体烫面法及后蛋黄法基本不会使面粉起面筋引起蛋糕消
- 酸奶+玉米油放入奶锅（最好是雪平锅）小火加热蛋抽搅拌均匀，离火
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
之前蛋糕糊步骤请忽略，太享受了，忘记了拍照记录存档。直接跳到电饭锅蛋糕模式。我们家松下ih电饭锅蛋糕模式是默认60分钟。
2
好了，但是有些气泡，进锅之前震得不彻底，小小的遗憾
3
个儿还可以哦
4
黄金电饭锅蛋糕
5
轻松脱离，刷锅毫不费力
6
内部组织还算细腻
7
外表金黄，内里松软
8
后来第二次做，补拍了蛋黄糊部分
9
蛋白打发后的小弯钩
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看一下蛋白状态
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蛋黄糊和打发蛋白融合均匀后的半成品
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倒入锅内状态
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第二次的出炉成品，黑色点点是香蕉泥
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这是我加大材料比例第三次做的，长得更高了。。。。
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如果想蛋糕长得这么高，可以调整材料比例：鸡蛋10个，玉米油88克，浓稠酸奶200克，低筋粉150克，白糖73克（这个糖量综合酸奶甜度刚好，不会腻），做法步骤跟上述一样。
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炒鸡松软的，祝你成功！！！
