水果大福
简单
4人份
糯米的柔软口感，配上奶油的香浓，超赞的。任何时候都能带来惊喜口感的小食。
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食材清单
其他
- #馅料#
- 150克糯米粉
- 200克淡奶油
- 45克玉米淀粉
- 另备手粉：糯米粉防粘
水果
- 水果适量
肉类
- 250毫升牛奶
调味料
- 15克糖
- 45克糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个不太深的大碗，糯米粉、玉米淀粉、牛奶放在碗里混合，拌匀后可以过筛确保没有颗粒，再加入白砂糖。再次搅拌均匀。
2
蒸锅烧开水，把刚才的碗放进去，碗口覆盖保鲜膜，扎小孔。如果碗口小而碗深，中间部分受热很慢就会很难熟，所以建议大碗口，浅一些的比较好。大约蒸15分钟。
3
取适量糯米粉，在无油无水的锅里翻炒十秒左右变熟。我比较懒，直接用烤盘放煤气灶上加热。速度要快，争取在烤盘变形前搞定。🤣
4
蒸锅依然在蒸糯米皮，手脚快的同学可以切水果了。可以是草莓，可以是黄桃，还可以是芒果…喜欢什么就放什么～建议还是热带水果吧～更香甜而且不容易出水。
5
糯米粉蒸熟变糯米团了，放凉。
6
晾凉糯米团的时候，可以打发奶油。无水无油的盆，加入细砂糖，打发。
7
糯米团放凉后，手上套个保鲜膜，抹点油把糯米团从碗里取出来，揉一揉，感受软糯的手感。主要是确保均匀。可以直接上手。^_^
8
手上粘点手粉，糯米团就乖乖听话不粘了。平均30克揪一个团，擀面杖上也抹点粉，擀开。放上奶油，放上水果，收口，整形，收口朝下。OK！搞定。
