山楂马蹄鸳鸯卷
简单
4人份
今年山楂果酱做得比较多，之前早就瞄好了香港MMsharon做的，食谱是来自winnie的《100中式甜品》里的点心,就做了这个开胃点心鸳鸯卷.
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食材清单
其他
- 110ML牛奶
- 170ML水
- 60克马蹄粉
- 70克山楂酱
- 一大匙生粉
- 七八个山楂
调味品
- 40克冰糖
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂水已煮好了
2
先将山楂洗净切碎用110ML的水煮溶,再加山楂酱调匀,并过滤隔去渣,做出约100ML的山楂水
3
马蹄粉加一大匙生粉用110ML的水调匀，调匀的水过筛
4
先煮好的山楂水把冰糖煮溶
5
两大匙的马蹄水冲入煮好的山楂糖水，迅速搅匀成山楂马蹄生熟浆成稀糊状待凉
6
将剩余的马蹄水加入凉了的山楂稀糊拌匀，平盘抹油，倒入粉浆，大火蒸2分钟
7
马蹄粉加一大匙生粉用110ML的水调匀，调匀的水过筛
8
用170ML的水把冰糖煮溶，再加入牛奶，煮开
9
两大匙的马蹄水冲入煮好的糖水，迅速搅匀成牛奶马蹄生熟浆，成稀糊状待凉
10
将剩余的马蹄水加入凉了的牛奶稀糊拌匀，倒到蒸好的山楂层上再蒸两三分钟就可以了
