性感豹纹吐司(烫种)

简单 4人份

有时候看似在消磨时间,其实是放空自我,寻找快乐!

性感豹纹吐司(烫种)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 20克奶粉
  • 20克高粉
  • 280克高粉
  • 30克玉米油
  • 3克浅可可粉
  • 3克深可可粉
  • 3克酵母
  • 90克水
调味料
  • 35克糖
  • 3克盐

营养成分

热量

782.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

912.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先制作烫种:20克的高粉和90克的水混合均匀后小火加热成糊状,密封冰箱冷藏备用。

2

刚刚冷却的烫种,和酵母和盐外的其余材料一起混合均匀,揉成教湿的团。

3

此时的面团粘手且不光滑,密封放冰箱松弛2小时,2小时以后面筋就会形成一大半,这样可以减少揉面时间。

4

干酵母加少量水调成干干的糊状,这里用的是后酵母法。

5

酵母糊加入松弛好的面团中,接下来开始进入揉面阶段了,就像洗衣服一样,揉搓出去又拉回来又揉搓出来,一直循环。

6

这是揉了10分钟后的样子,面团光滑了也有些薄膜了,此时可以加入盐了,然后继续揉吧

7

大概又揉了7分钟的样子,可以拉出大片薄薄的膜了,这样就面就差不多了

8

把面团分三份,重量大概是2:1:1,重量其实也不用太刻意,两份小面团分别加入黑乐乐粉和浅可可粉揉进面团,这个过程还会继续揉,所以面筋就会形成的更好。

9

放容器里准备发酵,一发大概一个小时就发两倍大,具体还是要看状态。

10

发酵好了,对比一下两倍大哦。

11

接着先给面团们排气,然后每个颜色都分割成15份,大小不用均匀,有大有小才自然好看,然后盖保鲜膜松弛15分钟。

12

然后每一个都搓成12厘米左右的长条.全程都要盖保鲜膜哦,不然表皮会被风干的。

13

深色包裹浅色,只需要包一大半就行,包完了就没豹纹的特色了

14

就是像这样,很随意的包好就行。

15

然后包上白色,这次可是要全包围哦,每个面团是长度比吐司盒短一些就可以了。

16

放入模具,进行二发,大约80分钟,用手轻轻按是缓慢回弹就是发好了,还是看状态喔。

17

九分满了,盖盖子,放入预热好的烤箱210度烤35分钟,温度仅供参考,自己烤箱自己慢慢摸索哟。

18

出炉震出热气后晾晾。

19

晾晾后切片即可。

20

真的是高颜值呀!

21

大功告成!大半天的时间耗完了,其实快乐也找到了。

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