性感豹纹吐司(烫种)

简单 4人份

有时候看似在消磨时间,其实是放空自我,寻找快乐!

性感豹纹吐司(烫种)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 20克奶粉
  • 20克高粉
  • 280克高粉
  • 30克玉米油
  • 3克浅可可粉
  • 3克深可可粉
  • 3克酵母
  • 90克水
调味料
  • 35克糖
  • 3克盐

营养成分

热量

782.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

912.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先制作烫种:20克的高粉和90克的水混合均匀后小火加热成糊状,密封冰箱冷藏备用。

步骤 1
2

刚刚冷却的烫种,和酵母和盐外的其余材料一起混合均匀,揉成教湿的团。

步骤 2
3

此时的面团粘手且不光滑,密封放冰箱松弛2小时,2小时以后面筋就会形成一大半,这样可以减少揉面时间。

步骤 3
4

干酵母加少量水调成干干的糊状,这里用的是后酵母法。

步骤 4
5

酵母糊加入松弛好的面团中,接下来开始进入揉面阶段了,就像洗衣服一样,揉搓出去又拉回来又揉搓出来,一直循环。

步骤 5
6

这是揉了10分钟后的样子,面团光滑了也有些薄膜了,此时可以加入盐了,然后继续揉吧

步骤 6
7

大概又揉了7分钟的样子,可以拉出大片薄薄的膜了,这样就面就差不多了

步骤 7
8

把面团分三份,重量大概是2:1:1,重量其实也不用太刻意,两份小面团分别加入黑乐乐粉和浅可可粉揉进面团,这个过程还会继续揉,所以面筋就会形成的更好。

步骤 8
9

放容器里准备发酵,一发大概一个小时就发两倍大,具体还是要看状态。

步骤 9
10

发酵好了,对比一下两倍大哦。

步骤 10
11

接着先给面团们排气,然后每个颜色都分割成15份,大小不用均匀,有大有小才自然好看,然后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 11
12

然后每一个都搓成12厘米左右的长条.全程都要盖保鲜膜哦,不然表皮会被风干的。

步骤 12
13

深色包裹浅色,只需要包一大半就行,包完了就没豹纹的特色了

步骤 13
14

就是像这样,很随意的包好就行。

步骤 14
15

然后包上白色,这次可是要全包围哦,每个面团是长度比吐司盒短一些就可以了。

步骤 15
16

放入模具,进行二发,大约80分钟,用手轻轻按是缓慢回弹就是发好了,还是看状态喔。

步骤 16
17

九分满了,盖盖子,放入预热好的烤箱210度烤35分钟,温度仅供参考,自己烤箱自己慢慢摸索哟。

步骤 17
18

出炉震出热气后晾晾。

步骤 18
19

晾晾后切片即可。

步骤 19
20

真的是高颜值呀!

步骤 20
21

大功告成!大半天的时间耗完了,其实快乐也找到了。

步骤 21

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