不会烂的红烧鱼块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 2勺老抽
- 4勺生抽
- 半勺五香粉
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 1根小葱
- 2段大葱
- 5片生姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2勺盐
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼切块，放入生姜2片➕料酒1勺➕大葱2段➕生抽1勺 搅拌腌制15分钟
2
锅中烧热油，放入花椒➕生姜➕干辣椒（用平底锅小火煎鱼，方便鱼翻面煎至两面金黄，新手用筷子不要用铲子，这样鱼不会炒烂，多晃动平底锅，不要让鱼粘锅。）
3
调酱汁：1勺豆瓣酱➕2勺生抽➕2勺酱油➕3勺白砂糖➕半勺五香粉➕一碗清水搅拌均匀
4
搅拌好的酱汁
5
鱼两面煎至金黄，然后倒入酱汁
6
先大火8分钟再转小火，直到汁快收干。（汁太稀的就用淀粉勾芡）
7
汁收干后用筷子夹到盘里，再撒上葱花即可。
8
不吃辣的可以不放辣椒🌶️
