自制酸奶奶酪轻芝士蛋糕
简单
4人份
800克牛奶制作成酸奶后成奶酪260克 制作的是原味没加糖的酸奶 加微信号cl83894124，大家一起探讨美食。
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食材清单
其他
- 120克奶油奶酪
- 30克白糖1(蛋黄)
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 40克低筋面粉
- 40克白糖2(蛋白)
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:用做好的酸奶放到消毒过的纱布里，吊在冰箱里48小时，就成这样的奶酪。
2
2:做好的奶酪用手动打蛋器搅拌均匀，蛋黄依次加入搅拌均匀，然后加入牛奶或水搅拌均匀。再加入30克糖搅拌均匀。
3
3:在蛋黄奶酪糊里加入融化的黄油，边加边搅拌均匀，筛入低粉，用手动打蛋器划"之"字，把面粉拌匀无颗粒。
4
4:蛋白里加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入白糖，打发到硬性泡沫。
5
5:分三次把蛋白霜加到蛋黄奶酪糊里搅拌均匀，倒入8寸抹了油的活底模里。
6
6:烤箱预热150度烤60分钟，大概40分钟左右表面上色加盖锡纸，防止表面上色过重。
