6寸可可戚风蛋糕裸蛋糕
简单
4人份
但愿人长久 千里共婵娟 小伙伴们七夕快乐 做个心形戚风蛋糕，和你爱的人一起分享吧
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 30g玉米油
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 40g牛奶
- 45g蛋糕粉
- 一，蛋黄液
- 二，蛋白
- 数滴白醋或柠檬
调味料
- 20g糖
- 35g糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把材料准备好
2
其实我平常都是直接往盆里倒，太懒啦
3
蛋清蛋黄分离，放入无水无油的盆子里
4
打发蛋清要求太严格，务必盆子没有水哦
5
居然还有一个双黄蛋，好幸运
6
将糖，牛奶，玉米油放入蛋黄的盆子，搅拌均匀
7
筛入低粉和可可粉
8
翻拌，切拌，不要搅拌哦，拌至细腻均匀
9
打发蛋清咯
10
滴几滴白醋或柠檬汁
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分三次将糖放入
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打发到图片程度
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取三分之一蛋白到蛋黄液里，翻拌，切拌，千万别搅拌，否则消泡很严重
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将拌好的蛋糕液放入剩下的蛋白里，继续翻拌，切拌
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将蛋糕液倒入模具里，八分满
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震下气泡
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我用的心形模具，所以剩下了一些，做了可可纸杯蛋糕
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如果做圆形模具，蛋糕液应该正好
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放入预热好的烤箱里，上下火150度50分钟
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哈哈，表面有点裂了
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倒扣晾凉，再脱模
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裂纹木有啦，是不是很漂亮，再分成几片，涂上奶油，撒上水果，漂亮又美味的心形可可裸蛋糕就好啦
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蛋糕分三份，打发奶油，大概200g,糖15g，洗好爱吃的水果备用
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随便装饰下就好啦