简单易做的鲜虾藕饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克白胡椒粉
- 1斤基围虾
- 1节藕
- 2勺四季豆
- 2勺香菜梗
- 4克香油
- 6克生粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤新鲜基围虾，去壳去虾线。
2
处理完虾后，用厨房纸吸干虾仁表面水分，用刀背拍打虾仁。
3
将香菜梗改刀切成丁，四季豆切成小段备用。（四季豆提前焯水一分钟）
4
在虾胶中加入1勺香菜梗和1勺四季豆；再加入2g盐、1g胡椒粉、4g香油和6g生粉，搅拌均匀摔打上劲。
5
将藕切成5mm的薄片（8-10片）。在切完的藕片上抹一层生粉，再铺上虾胶；
6
开中小火，在锅内倒入2勺油，达到5成油温（锅内略有青烟冒起）后放入虾饼（先煎带虾的一面）。保持中小火煎藕饼，两面各煎1分半钟，煎到两面金黄即可出锅。
7
单面的易熟而且更爽脆，虾胶也更Q弹
