宫保鸡丁，照着做好吃哭
简单
4人份
鸡肉鲜嫩、花生米香脆，调配上一碗灵魂酱汁，色香味俱全，甜酸适宜并且麻辣鲜香，一看就是超合格的米饭伴侣。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 800g里脊肉或鸡胸肉
- 淀粉盐
- 胡椒粉料酒
- 花椒干辣椒
- 适量大葱、花生米
- 酱油蛋清
调味品
- 糖醋
调味料
- 酱油
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备的里脊肉或者鸡胸肉切成丁状，切的时候可是有讲究的哦～用切芒果的样子，轻轻在表皮划几刀。why?里脊肉或者鸡胸肉上面的白膜会禁止味道进入！
2
鸡胸肉放入料酒、胡椒粉，再加一些水，让鸡胸肉吃饱水。
3
然后在加入盐、淀粉和蛋清，为什么要先加水再加盐、淀粉和蛋清呢？
4
因为蛋清预热会凝固，锁住水分～
5
锅中放入清油，4成热，再分别放入辣椒喝花椒，有点香味再放入鸡胸肉一起炒。
6
锅中放入清油，4成热，再分别放入辣椒喝花椒，有点香味再放入鸡胸肉一起炒。
7
调制酱汁：2勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺酱油、盐、水淀粉
8
放入大葱、花生米
9
最后收锅的时候放入大葱段，爆香一下就可以啦～
10
出锅！完成!这样一道带着酸酸甜甜的酱汁和鸡丁的碰撞的宫保鸡丁就做好了!自己做的量足、够味儿，怎么都吃不腻!
11
更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
12
或者搜索微信公众号：eat-slowly
13
有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01