宫保鸡丁,照着做好吃哭

简单 4人份

鸡肉鲜嫩、花生米香脆,调配上一碗灵魂酱汁,色香味俱全,甜酸适宜并且麻辣鲜香,一看就是超合格的米饭伴侣。

宫保鸡丁,照着做好吃哭
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食材清单

其他
  • 800g里脊肉或鸡胸肉
  • 淀粉盐
  • 胡椒粉料酒
  • 花椒干辣椒
  • 适量大葱、花生米
  • 酱油蛋清
调味品
  • 糖醋
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

651.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

393.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备的里脊肉或者鸡胸肉切成丁状,切的时候可是有讲究的哦~用切芒果的样子,轻轻在表皮划几刀。why?里脊肉或者鸡胸肉上面的白膜会禁止味道进入!

步骤 1
2

鸡胸肉放入料酒、胡椒粉,再加一些水,让鸡胸肉吃饱水。

步骤 2
3

然后在加入盐、淀粉和蛋清,为什么要先加水再加盐、淀粉和蛋清呢?

步骤 3
4

因为蛋清预热会凝固,锁住水分~

步骤 4
5

锅中放入清油,4成热,再分别放入辣椒喝花椒,有点香味再放入鸡胸肉一起炒。

步骤 5
6

锅中放入清油,4成热,再分别放入辣椒喝花椒,有点香味再放入鸡胸肉一起炒。

步骤 6
7

调制酱汁:2勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺酱油、盐、水淀粉

步骤 7
8

放入大葱、花生米

步骤 8
9

最后收锅的时候放入大葱段,爆香一下就可以啦~

步骤 9
10

出锅!完成!这样一道带着酸酸甜甜的酱汁和鸡丁的碰撞的宫保鸡丁就做好了!自己做的量足、够味儿,怎么都吃不腻!

步骤 10
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步骤 12
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