红酒炖牛肉
简单
4人份
如何让一款已过适饮期的老酒重放光芒？ 即使你手头没有外国那些迷迭香，牛至之类，只用最简单的食材，也能炖出一锅多汁牛肉。 我的原则是，用减法去烹饪。 中西合璧并不意味着中西调料都往里加。尤其是酱油这种典型中国调料，还是应该归入标准中式做法才对。而用了葡萄酒，也要考虑到葡萄酒其中复杂的成分，尽量避免过多中式酱料的干扰。
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食材清单
其他
- 150ml红酒
- 一头蒜
- 半个番茄
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
肉类
- 300克牛腩
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
