黑芝麻味儿冰淇淋
简单
4人份
黑芝麻想过换一个吃法吗 这样吃太香啦 哈根达斯也没有的口味吧
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食材清单
其他
- 250克奶油
- 3个蛋黄
- 50克熟黑芝麻
- 50克牛奶
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅无水加入熟黑芝麻50克，turbo 键4-6秒打磨成粉；
2
主锅无水无油的状态，插入蝴蝶棒，加入3个蛋黄、60克糖粉，3-4分钟/速度3打发（中途暂停一下把锅壁蛋糊刮入锅底）；
3
因为我家2台小美已经封灶，利用摩飞锅隔水热牛奶50克（也可以微波炉加热一下）；
4
打好的蛋黄糊再设置8分钟/90度/速度2.5继续搅拌，热牛奶像这样从小孔缓慢加入主锅中；
5
搅拌好的蛋黄糊倒入一个大的汤碗里；
6
加入打好的黑芝麻粉；
7
用硅胶刮刀棒搅拌均匀后，放入冰箱冷藏快速降温；
8
主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入250克淡奶油，设置速度3打发，时间不定，切记不要走开从中间小洞洞观察状态，最好是奶油刚刚好挂壁7成左右就可以了；
9
然后分3次把奶油加入，冷藏降温的黑芝麻蛋黄糊里，每一次用硅胶刮刀棒搅拌均匀后再加入；
10
混合好的奶油糊，均匀细腻；
11
给3岁半儿子用了装冰块的盒子，比较好控制量，哈哈；
12
这几个大模具的是给自己的！
13
还有一盒，哈哈哈～
