红豆吐司

简单 4人份

以前刘姐给了我一点做啤酒用的啤酒花，她说用啤酒花做面包特柔软，要我回来也试试。我用了白吐司的配方来做，做好后真的很柔软，还有一点淡淡的啤酒花的香味儿。啤酒花也叫蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。用啤酒花做面包，只要把啤酒花象沏茶水一样用开水沏开十分钟后取晾凉的水就可以了。下面这个配方如果不加啤酒花就是白吐司的配方，所以没有啤酒花就直接做白吐司吧。