冬阴功汤

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为"国汤"。"冬阴"是酸辣的意思，"功"是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。"冬阴"是酸辣的意思，"功"是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。 冬阴功汤在秦国非常普遍，不论是大小餐馆还是普通人家，都会做这道汤来喝，俨然已成为秦国莱的代表。冬阴功汤被列为世界三大名汤之一，可见其汤中地位。 冬阴功汤，要用到七八种材料，香料是汤的灵魂；香茅、小米辣椒，柠檬叶，鱼露，椰浆，虾酱，缺一不可。喜欢冬阴功的酸辣口味，酸辣之外还有海鲜的甜味透着一丝鲜香。喜欢浓香的椰浆味道、各种料碰撞在一起的辛香感、层次感。