超级下饭解馋剁椒豆豉酱汁蒸鱼
简单
4人份
隔段时间就想吃这种油香又油辣的菜，最近又爱吃海鱼，于是组合出了这道菜。这个酱汁可以蒸一切，比如茄子、娃娃菜、扇贝、排骨、鸡肉…吃完了主菜，还可以用剩下的酱汁拌面拌米饭沾馒头～
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2-3勺剁椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 5瓣大蒜
- 多半勺糖
- 适量油
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 1段葱
- 3片姜
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把清理好的鱼身上划几刀，图案任选，倒两勺的料酒腌制20分钟，然后把盘子里的料酒倒掉、倒掉、倒掉~
2
葱、姜、蒜、豆豉切碎，锅里倒油烧热后放入爆出香味儿，然后放剁椒中小火炒两分钟，倒入2勺酱油1勺蚝油和半勺糖，炒匀后关火
3
把上面炒的酱汁平铺在鱼身上，蒸锅水热后放里面，中大火10分钟，关火焖5分钟
4
出锅后浇上热油，呲啦一声后就可以开吃啦~~~剩下的汤汁可以拌面、拌饭、沾馒头，一点也不浪费
