奶香椰蓉叶子面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克黄油
- 145克水
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 2个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 36克植物油或黄油
- 3克酵母
- 85克椰蓉
- 椰蓉馅：
- 适量蔓越莓
- 面包：
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、用面包机发酵面团，用量如上表，或者是参考自己的面包机菜谱。一个鸡蛋用于和面，一个鸡蛋用于最后刷面包。
2
2、蔓越莓洗净，用朗姆酒泡，或者用温水泡一下。烤制过程会损失水分，所以葡萄干、蔓越莓干最好泡一泡。
3
3、黄油室温软化
4
4、黄油软化好后，将奶粉、糖、椰蓉倒入，中间扒开一个凹坑，将鸡蛋打入，用刮刀搅拌均匀
5
5、蔓越莓挤出多余水分，加入馅中搅拌均匀，用刮刀抹平，并且分成所需的份数，一般6或8份。
6
6、面包机和好面团分成相应的份数，揉几下，擀开，包上椰蓉馅
7
7、开口放在下面，用手按扁
8
8、擀面杖将面团擀成椭圆形
9
9、左右分别向中间折，折成如图形状
10
10、形成三角形
11
11、中间用刀切开，上下两边不切断
12
12、翻过来，将尖端从切口处翻上来
13
13、形成如图形状，摆烤盘中，进行二次发酵，烤箱有发酵功能就发酵30分钟。或者将开水倒入碗中，放在烤盘下，静置30分钟。
14
14、烤箱170°，预热5分钟，面包刷蛋液
15
15、烤25分钟左右，注意观察火候
