海蚝煎
简单
4人份
蚝，这个字看起来有点怪，它是闽台人对食疗兼优的海贝食品“牡蛎”的通俗叫法。早在两千多年前，我国第一部药物典籍《神农本草经》就将牡蛎列为中药上品。自唐代就有牡蛎肉可生津、解乏、滋补、美容之记载。明代医学家李时珍著的《本草纲目》中写道：“多食牡蛎，能细洁皮肤，且补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”此外，还称牡蛎壳为上品，久服可强骨节、止痛、补肾安神等。
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食材清单
其他
- 小生蚝 一斤
- 番薯粉 约150克（多加少加都可）
- 葱+香菜 适量（依个人喜欢）
- 鸡蛋 3个
调味品
- 盐 适量
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生蚝去掉原装水，加淀粉轻轻搅拌（清洗），然后过多几遍水，直至干净备用。
2
准备番薯粉，用一小杯40℃温水搅拌至浓稠状态。再准备葱+香菜切碎备用
3
三个鸡蛋打进去番薯粉水里搅拌
4
再把生蚝和葱和香菜倒进去搅拌，加盐，就可以一勺一勺下锅煎
5
均火煎至两面金黄
6
出锅
