奶油打发技巧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克奶油
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油搅拌桶放入冰箱冷藏30分钟左右，加入奶油500克，加入白砂糖50克，基本上大家比较喜爱的甜度，是放入10%的白砂糖进行打发即可，中速度打到奶油出现一些纹路，再低速打几下就好，淡奶油切记打过头，变成豆腐渣样子，或者变得很粗糙很硬这样的奶油做成蛋糕也会口感不好，建议打奶油的时候一定在旁边看着，一旦出现纹路，立刻转低速，边搅打边观察，奶油抹面8.9成左右最好，做慕斯蛋糕5.6成好。
