生日蛋糕多啦A梦
简单
4人份
这个蛋糕实在太有营养了，蛋糕胚子我做的是红枣戚风，蛋黄里加的红糖，补血又养颜，因为送给小朋友吃嘛，还是用料实在点
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食材清单
其他
- 25克白糖加入蛋白
- 350克淡奶油
- 40克水
- 40克玉米油
- 45克红糖加入蛋黄
- 5个鸡蛋
- 70克红枣碎
- 90克低筋面粉
- 适量巧克力
- 适量蓝色色素
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把所需原料称好克数，备用
2
蛋黄蛋白分离，把蛋白先放入冰箱冷藏，蛋白盆保证无水无油，蛋黄盆内加入红糖，隔热水盆融化红糖（不然红糖很难化开）
3
把蛋黄盆里加入玉米油搅拌均匀
4
蛋黄盆里加入水搅拌均匀
5
开始打发蛋白，分三次加入白糖，用打蛋器一直打到蛋白提起有小尖角即可
6
把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，像炒菜的姿势
7
把拌好的蛋黄糊再倒入三分之二蛋白中翻拌均匀，即可放入八寸蛋糕模具中
8
用力震几下，放入提前预热好的烤箱中，我是150度预热10分钟，放入蛋糕后调到130度烤50分钟即可，插入牙签，上面无残留即可表示烤好了
9
因为烤好后我忙着别的事没及时把蛋糕拿出来，结果开裂了，不过不影响做蛋糕，把蛋糕胚从中间切开，两面抹上奶油，中间放上水果
10
先抹一层薄面，然后化开巧克力，把轮廓画出来，调好颜色后抹上就可以了
