简单正宗的博洛尼亚肉酱面
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100G浓缩番茄汁
- 200G猪肉馅
- 300G牛肉馅
- 400G罐头番茄
- 一根胡萝卜
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量芹菜
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加适量橄榄油，放入切好的胡萝卜、洋葱、芹菜细末。
2
煸炒两分钟左右放入半杯红酒。
3
按比例6:4或7:3逐步放入牛肉末及猪肉末，炒制肉末变色。
4
加入罐装番茄及浓缩番茄汁，量以刚刚没过蔬菜肉末为好。大火煮开转小火焖煮两小时。焖煮时火候保持刚刚开锅冒泡为好不宜过大。
5
出锅前加入黑胡椒，也可适量加入罗勒及牛至，但正宗博洛尼亚肉酱突出的是肉香味，香料添加不宜太多。肉酱成品亦没有浓重的番茄味。吃的时候可以撒上帕尔马奶酪粉。
