秘制百合童子鸡汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3片柠檬/青柠
- 4-5朵香菇
- 4-5颗大枣
- 一盒百合
- 一盖儿（酒瓶盖）二锅头（蓝瓶的）
- 一节莲藕
- 半根生玉米
- 少许香油
- 适量大料
- 适量枸杞
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蒜
肉类
- 1只童子鸡
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 少许盐和鸡精
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将童子鸡彻底清洗干净，凉干后掐头去尾，用一部分葱、姜、蒜、花椒、1颗大枣、1片柠檬塞进鸡肚子里，放置一旁腌制备用
2
将所有调料准备好放置一旁备用，莲藕洗净切厚片，香菇泡在开水里备用
3
将切好的莲藕过油，少油将葱姜蒜爆香倒入莲藕略微翻炒，不放任何调味料，关火备用
4
将童子鸡放入压力锅，所有调料、泡好的香菇和过油的莲藕一同倒入
5
倒入一盖儿二锅头 度数越高越好
6
加开水莫过鸡肉，加生抽、少许盐、少许鸡精（不要用老抽颜色太深，不要用红烧酱油味道太浓，不要用海鲜酱油鸡是地上跑的味儿不对😄😄）
7
每个压力锅不一样，我家的是调到鸡鸭焖炖，压力60，时间50分钟（时间长的好处是可以脱骨）。
8
如果没有压力锅砂锅、炒锅都可以，小火慢炖70分钟
9
出锅前滴入少许香油
