绍兴炒年糕
简单
4人份
拿韭黄炒年糕是奶奶小时候常做的炒年糕，本来以为普通之极，长大后出了门才发现，在绍兴老家才拿韭黄炒年糕。
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食材清单
其他
- 1-2个鸡蛋
- 1个干辣椒
- 小半把韭黄
- 年糕2人份
肉类
- 若干肉丝
蔬菜类
- 1片姜
- 少许葱
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温水把年糕泡软
2
鸡蛋打散，加葱花。韭黄洗净，切三段。准备好姜和干辣椒。
3
肉丝用少许盐，生粉，料酒腌上15分钟。
4
放少许油，煎蛋。
5
防凉后把蛋饼切成菱形，备用。
6
放入姜和辣椒爆香后，放入肉丝划散。
7
肉丝发白后放入年糕，炒至微微焦，加入一小勺酱油，炒到年糕上色。
8
放入韭黄炒到变软，加入鸡蛋，加入适量盐后，起锅。
