紫薯馅老婆饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克低粉
- 200克低粉
- 400克自制紫薯馅
- 50克猪油
- 95克水
- 内陷
- 油皮部分
- 油酥部分
肉类
- 60克猪油
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将炒好的紫薯馅平均分成16份，每个25克，冷藏备用
2
油皮部分所有材料放一起揉成伸展性很强的面团（可以直接用面包机揉15分钟）
3
油酥部分材料也揉匀，分别盖好保鲜膜备用
4
油皮每个22克，油酥每个11克，平均分好盖好保鲜膜醒15分钟
5
油皮包住油酥
6
全部包好后盖上保鲜膜醒15分钟
7
取一个酥皮，收口朝上，用擀面杖轻轻擀成舌状
8
从上往下卷起来
9
全部卷好（卷好一个就要把保鲜膜盖严实），醒15分钟
10
取一个，收口朝上压一下，继续擀成舌状
11
卷一个就要用保鲜膜盖严实，全部卷好醒15分钟
12
接下来就是把紫薯馅包进去啦
13
还不错吧
14
烤盘垫油纸，放烤盘上按扁，刷一层蛋液，撒白芝麻，用刀划三个口子
15
烤箱160度预热十分钟，烤盘入烤箱烤20分钟，出炉移到晾网上
