烘焙吐司面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 1个鸡蛋
- 250ml(即一包奶)牛奶
- 50克黄油
- 550克高筋面粉
- 60克水
- 6克酵母
调味料
- 6克盐
- 80克糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料出黄油外放入厨师机一档2分钟二档6分钟
2
至面团拉粗膜
3
称量加入40-50克左右黄油切小块加入
4
再次厨师机1档2分钟，2档6分钟(我说的是双刀厨师机若是单刀的可能得二十多分钟吧，手揉得更长时间)，至拉出手套膜。
5
保鲜膜封口40摄氏度发酵一小时至手插不回缩不回弹。
6
用排气擀面杖排气压扁
7
分割
8
排气，分割，卷
9
压长卷成卷状装盒
10
放吐司盒中发酵至八九分满
11
发酵好
12
180-200度(根据各家烤箱脾气设置)上下火烘烤22-30分钟出炉，我的设了180度火轻了。
13
上次烘烤火弱重烤
14
保鲜袋保存，早上切割分片(用锯齿刀分割好)
15
微波加热后，夹煎蛋番茄沙司，老面包滋味纯正回味悠长！