梅干菜鲜肉汤圆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克糯米粉
- 25克（干）梅干菜
- 3小勺糖
- 适量水
- 适量胡椒末
- 适量花椒
肉类
- 100克猪肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉绞成肉沫，梅干菜洗好后泡半个小时，如果比较大个，再切细些
2
猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末，似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。再搅拌上劲，冷冻半小时，否则较湿不好包，冷冻半小时即可，太久就硬了
3
糯米粉加入适量的水，和成面团，宜干不宜湿
4
取一小块，窝起来，包入小块肉馅
5
包起来，略捏一下，排掉里面多余的气，这样的汤圆馅和皮比较紧合，煮出来的汤圆也比较成形
6
再搓圆
7
锅中烧水，水沸后，下汤圆，转中小火继续煮，至到汤圆浮起来，并停止打转就好了
