虾仁茄汁豆腐（简约版）
简单
4人份
春天啦，想吃一些酸酸甜甜的开胃菜，于是想到要做茄汁豆腐，刚好家里还有些剩下的虾，就统统加到了一起！配起来感觉也不错！
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食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 2汤匙生粉
- 300g豆腐
- 3个番茄
- 3汤匙番茄酱
- 少许黑胡椒
海鲜
- 150g虾仁
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 1-2汤匙糖
- 少许盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄洗净，头尾用刀划十字。锅中烧开水，番茄放入约焯30秒，捞出剥皮。
2
番茄剥皮后切成小块（可以切碎一点），装盘待用。
3
豆腐切片待用。
4
淀粉加水，调成糊状，加入一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒。虾仁粘上水淀粉，然后下锅用中火煎熟。
5
豆腐下锅用中火煎至微焦，起锅待用。（豆腐可提前用少许盐腌制，或是也粘取调好味的水淀粉再下锅煎）
6
热锅倒油，加入番茄碎炒至糊状。
7
加入两汤匙番茄酱。
8
加入1-2汤匙糖。
9
豆腐加入番茄酱稍稍闷一会，此时可以尝一下番茄酱的咸淡，如果盐糖不足可适量增加。
10
装盘，加入虾仁，最后把剩下的番茄酱淋在上面。撒上少许葱花。开动！！！
11
配粥或配饭都很开胃！
12
开饭！
