自己做的胡辣汤，像那么回事儿~
简单
4人份
小时候最喜欢喝我妈做的胡辣汤了，洗一块面筋，用淀粉水来做胡辣汤，加点花生粉条和海带，好喝啊~ 最近憋在家里特想喝胡辣汤，就试着做了，婆婆洗了一块面筋，我就用淀粉水来做胡辣汤了，加点十三香白胡椒黑胡椒，还真像那么回事，有小朋友就没有放辣椒面，小朋友也爱喝~ 这次洗的淀粉水有点多，做了四碗胡辣汤，用了一半的淀粉水~
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1小勺鸡精
- 1把粉条
- 1把花生
- 1把金针菜
- 1碗淀粉水
- 20朵木耳
- 4朵香菇
- 半小勺白胡椒粉
- 半小勺黑胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1勺酱油
- 2小勺盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面洗面筋，洗到最后把面筋放到清水里，洗不出淀粉为止，把洗过的淀粉水集中起来沉淀一下，这大概是150克面粉洗出来的
2
大半锅的淀粉水沉淀后倒去上层的清水，差不多有两大碗淀粉水，搅拌均匀一会儿做汤用~
3
提前泡好木耳金针香菇和豆皮~
4
锅里先煮1把花生和粉条，我放的是比较小的花生，花生大了多煮一会儿再放粉条，煮个三四分钟后加入香菇碎，木耳和金针煮个三四分钟~
5
把调料混合，十三香生抽鸡精黑白胡椒粉酱油盐放一起搅拌，加一勺水淀粉拌匀倒进锅里，这时胡辣汤初见颜色，然后一勺一勺地加水淀粉，搅拌着汤的浓度刚好就行~
6
中火煮个三四分钟，注意搅拌不要糊了~最后加入豆皮，我这个豆皮很薄，所以煮了一分钟就关火了~
7
淋点香油，加点葱花味道美里很，我从小喝的胡辣汤里就有葱花，我觉得没有葱花的胡辣汤是没有灵魂的~哈哈~
8
好喝，妈妈的味道，家乡的味道~
