椰香软排包
简单
4人份
前段做的，周末有把拔陪小呜 勤劳的做一次搬运工 （SOL/25*19长方形烤盘两盘）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- 全蛋液适量
- 椰浆112克
- 椰浆31克
- 椰蓉少许
- 细砂糖30克
- 蛋白63克
- 酵母3克
- 高粉140克
- 黄油28克
调味料
- 盐3克
- 糖10克
谷物
- #种面团
- #表面装饰
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团材料全部混合，揉成面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
种面团发酵至约3倍大
3
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
4
略有筋度时加入黄油，继续揉到扩展阶段，能扯出较为结实的半透明薄膜
5
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
6
松弛好的面团等分为12份，每个小面团约为46克
7
搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
8
松弛好的面团擀成椭圆形
9
翻面使光滑的一面在外，小心的分别拉伸四角，使之呈长方形，长边的一侧压薄边
10
卷起
11
依次做好等距摆入烤盘
12
美的智能烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍
13
取出发酵好的面团和热水，烤箱170度预热
14
表面均匀刷一层蛋液，撒少许椰蓉
15
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层或者中层
16
160度上下管烘烤15分钟即可出炉
17
出炉脱模至冷却架放凉即可
