手工南瓜馒头｜好吃不难无添加

买了小半个南瓜，削了皮才想起来拍照，这个皮建议直接用刀切，皮稍微切厚一点，重点：把图中看到的南瓜籽和一丝一丝的全都刮干净，建议也直接用刀切掉，不然揉道面里口感不好。用刀小心保护手！！

切成一块一块，放在盘子里，上锅大火蒸，冷水上锅还是热水上锅可随意，但是为了节省时间可以在处理南瓜的时候蒸锅直接先开火。

此时准备这两样，以及大一点的容器，我准备的是最大号汤碗，面粉和酵母牌子随意，我没收广告费，超市随便买的。

加入适量面粉（反正后面还会加的，相信我）挖个洞，敲进去一个鸡蛋，为啥一定要加个鸡蛋，其实我也不知道，只是从小看我麻麻难得做面食都要加一个，可能这是对面粉最基本的尊重吧，哈哈哈。混入一包酵母，用筷子搅搅。

南瓜蒸到用筷子能轻松戳穿，关火，取出，注意，蒸锅盖上盖子，后面蒸锅还有用。

用勺子压压压，捣成………额…………不太好形容，如图，嗯就这样，加些白砂糖吧，馒头会甜甜的，不加其实也还行，取决于你买的南瓜甜不甜，以及你爱不爱吃甜。

重点：南瓜放凉到手摸着温温的！！再倒入面粉里面，不然酵母大人会被烫死就发不起来了。

来吧，开始吧，朋友，洗干净手手，揉面吧，手感不错哦，注意，之前因为南瓜水份比较难控制，所以，揉着觉得太粘手，就得加面粉，加完揉一揉，还是觉得太粘手又加一点面粉，慢慢来，揉成一坨不粘手，面坨也会随着面粉加入越揉越大。

换个容器，放到刚才的蒸锅里，发酵一会儿，大概15分钟，不要开火哦！！为啥要放进去呢，因为现在杭州的温度大约十来度，自然发酵会很慢，夏天就没事啦，我们人为创造发酵条件，记住此时不开火，只用余温，或者你觉得锅已经凉了可以微微加热下，再把面坨放进去。

时间差不多，面团变大了，案板上撒上干面粉，我们来揉一揉拍拍气，然后就可以发挥想象，像小时候搓橡皮泥。

可能我的童年都是学校门口的刀切馒头，我搓成长条，用刀切成这样。注意：每个小可爱之间空隙留大一点，不然他们发胖起来可能会变成连体宝宝。先不开火，用锅内余温，盖上盖子再等五分钟。

其实时间没那么标准一定要五分钟，差不多，看他开始变大了一小圈了，就开火吧，蒸个15分钟，你明天的早餐就有了。