最朴素的食材组合出惊艳的野生菌白菜土豆炖粉条
简单
4人份
随着隔离期接近尾声，冰箱越来越干净，只剩半个土豆，半个白菜，不得不拿出干货来应急，配合野生菌和家乡的大宽粉条，幸福到飞起
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食材清单
其他
- 1个调料(八角，荜拨，草果)
- 1勺生抽
- 1小勺十三香
- 1把粉条
- 2个干辣椒
- 6片白菜
- 6粒花椒
- 半个土豆
- 若干野生菌
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切块，白菜切片
2
野生菌类，可以是你喜欢的任何菌类，泡发，洗净，泡发的水，取上层清液备用。
3
起锅烧油，油热转小火下入花椒，干辣椒，草果，荜拨(如果没有，放一个八角也很香)炒香调料，转大火，下入土豆，白菜和菌类翻炒，翻炒均匀后，调盐，糖，十三香，生抽，然后继续翻炒均匀。
4
翻炒均匀后把泡发菌类的水加到锅中，如果不够就加入更多的清水，要末过食材，用大火加盖炖煮5分钟
5
待蘑菇炖出香味，土豆炖得绵软后，放入粉条，继续炖煮至粉条变软。
6
这个时间要根据粉条特性决定，因为有的粉条耐炖，有的炖一会儿就全粘了。这里要刚软就好。
7
去掉锅盖继续大火翻炒收干汤汁。
8
起锅装盘，美食即得，慢慢享用吧。
