小炒干椒牛肉
简单
4人份
无肉不欢，好好好吃的下饭菜
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食材清单
其他
- 0.5g花椒
- 10g姜
- 10g料酒
- 1瓣大的蒜
- 2g胡椒粉
- 30g红椒
- 35g干辣椒
- 3g鸡精
- 5g淀粉
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 1勺酱油
- 3g盐
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备除盐和鸡精以外的所有材料
2
加入红薯淀粉
3
加入酱油
4
加入胡椒粉
5
以上材料混合抓拌匀，进行腌制，这个时间准备其它材料
6
姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，红椒切粒备用
7
锅里小火热油，放入一半的蒜片，全部姜丝，干辣椒，花椒炒香
8
转大火，放入腌制好的牛肉迅速炒断生（大火才能锁住牛肉水分，牛肉吃起来才会先能多汁）
9
牛肉断生后加入剩下的一半蒜片和红椒翻炒均匀
10
加入料酒
11
迅速翻炒均匀
12
加入鸡精调味
13
加入盐调味，迅速关火
14
装盘，热乎乎，薄荷和牛肉绝配哦
15
配上一碗白米饭，超级下饭
16
一点不老，鲜嫩多汁
