馋嘴熏鱼

简单 4人份

具体酸甜口味根据个人情况再进行调制

馋嘴熏鱼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1只鸡蛋
  • 2勺醋
  • 4勺生抽
  • 5勺水
  • 八角
  • 桂皮
  • 花椒
  • 草果
  • 香叶
海鲜类
  • 1条草鱼
蔬菜类
调味品
  • 3勺白糖
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

535.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

6.0 克

19.0 克

771.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

草鱼一条

2

去干净肚子里的黑色膜

3

切成2-3cm厚片控干水

4

控干后➕盐➕料酒➕生姜按摩一下,冰箱冷藏一夜

5

鱼块控干风干一天

6

香料炒出香味

7

糖醋汁根据个人口味调制,加入大料锅里烧开备用

8

风干的鱼块入170°油锅,刚入锅不要翻动

9

油温逐渐升高,休息安全,

10

还是大火炸制注意油温,不要翻动鱼,幌锅即可

11

中火继续

12

炸制微黄翻动

13

炸金黄后捞出

14

复炸两次

15

鱼块炸酥脆趁热泡入汤汁里

16

转大火15分钟后关火焖

17

可隔夜泡入味

18

也可将汤汁大火收干撒白芝麻

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