红豆馅一口酥
简单
4人份
好吃的红豆馅一口酥，真正酥的掉渣！
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食材清单
其他
- 106克猪油
- 120克水
- 120克猪油
- 140克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 300克中筋面粉
- 3克红曲粉
- 500克红豆馅
- 克馅料
- 适量芝麻
- 酥油
- 酥皮
- 鸡蛋汁
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
混合酥皮的材料放进面包机里，按和面功能，20分钟完成，放温暖处松驰30分钟。
3
混合酥油材料，放冰箱里冷藏20分钟。
4
酥皮和酥油各分成11份。
5
酥皮用擀面杖擀开，酥油包在里面。
6
11份酥皮包酥油包好备用。
7
用擀面杖擀开，呈舌头状。
8
卷起。
9
全部卷好盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏松驰15分钟。拿出来再擀开卷起，再松驰15分钟。
10
最好在保鲜膜上盖一块湿毛衣巾，以确保面团水份不流失。
11
准备红豆馅一包500克。
12
分成11份，搓成长条备用。
13
松驰好的面团擀开擀宽。
14
放入红豆馅条。
15
全部卷好包好，放冰箱里冷藏10分钟左右。
16
冷藏好拿出来切成小块，排入烤盘。
17
准备好鸡蛋液。
18
在小面团上刷2次鸡蛋液。
19
洒上黑芝麻。
20
烤箱180预热十分钟，上下火25分钟，表面微微上色即成。
21
一碟一口酥，再泡上一壶茶，很不错的下午茶。
