【姬松茸🍄排骨汤】
-- “好的食材往往只需要最简单的烹饪方式。” 最喜欢用姬松茸煲汤喝，一方面是因为其汤味香溢美味；另一方面，它的营养价值高，经常喝对人的身体很有好处。👏🏻 特地科普了一下，感兴趣可👇🏻往下看： ①提高免疫力，常吃远离疾病； ②降胆固醇，促进造血功能。 另外，姬松茸也有一些禁忌需要简单了解一下： ①不要和油脂类食物一起吃，会影响其营养吸收； ②不可和高钙食物一起吃，姬松茸含有草酸成分，长期搭配吃的话会导致结石； ③不可和软甲类食物一起吃，容易引起中毒。（比如虾蟹等）
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1匙半盐
- 7朵姬松茸
- 一根排骨
- 半根（可不放）玉米
- 少量（可不放）虫草花
- 适量枸杞
蔬菜类
- 2片姜片
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
△姬松茸用水冲洗一下，用小刷子刷一刷，把它的根部刷干净点。冲洗干净后用冷水提前半小时以上泡发（时间不充裕可用温水，不过还是用冷水泡最佳）
△准备其他食材，枸杞和虫草也是要提前泡发，大概5-10分钟即可。同时把排骨洗干净了，准备下一步飞水。（飞水：就是将初步加工的原料放入冷水锅中，再加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。）
△锅中烧开水，淋少量料酒（去腥）将排骨放入，煮一会至看不到血色就立马捞出。捞出后要冲洗的话只能用温热水，而不能用冷水随便冲洗。否则会致使排骨肉质瞬间变老变硬，后期再炖多几个钟还是炖不烂咬不动的，这点是常识切记哦‼️‼️
△泡发姬松茸的水不要浪费，倒入电饭锅中后加适量清水，按煲汤模式是1.5小时🕰，等水沸腾了再倒入刚飞水好的排骨，同时把虫草、玉米和姜片也一块倒入锅里一起煮。（泡虫草的水我就不要了直接倒掉，怕味大盖了我的姬松茸味哈哈）枸杞等最后5分钟倒入即可。
喜欢多喝汤的话一开始就要多加点水开煮~切记，中途想加水的话只能加热水‼️‼️
煮的时候坐在旁边一直闻到香味，忍了好久，现在赶紧趁热喝掉哈哈，😆真的好香啊~~好喜欢的汤
排骨的肉也是炖得很嫩了，这时准备一碟加了白胡椒粉的酱油，🌝我喜欢这样蘸着排骨肉吃。随便搭一道简单的素炒青菜吃就很满足了~
