腐皮鹌鹑蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克香菇
- 1克味精
- 200克鹌鹑蛋
- 25克金华火腿
- 50克猪油
- 75克油皮
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐皮用手撕成碎片，洒上少许温水润湿回软；鹌鹑蛋打入碗内，调成蛋液；水发香菇去蒂，洗净，切成细丝；大葱洗净切花；姜洗净切末备用 2。锅架火上，放油烧至七八成热，用葱花、姜末炝锅，爆出香味，倒入蛋液炒至凝结，加水煮开，放入腐皮片、香菇丝、盐、料酒，用中火焖烧5分钟，放味精拌匀，再撒上火腿（切末）末，即可出锅盛盘食用
