酸豆角肉末炒米豆腐（下饭菜）
简单
4人份
这道菜算得上是桂林的经典家常菜，婆婆说她每次去油茶店这个米豆腐是必点的菜，分量足价格便宜也好吃！菜市场里米豆腐很便宜，一斤也才两元！下厨房里居然没有这个菜谱，好吃的下饭菜必须要跟大家一起分享😋！
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食材清单
其他
- 10ml料酒
- 10ml生抽
- 15克油
- 1扎酸豆角
- 1斤米豆腐
- 2个红辣椒
- 50克牛肉肉末
- 5ml老抽
- 少许胡椒粉
- 适量盐糖
蔬菜类
- 5根葱
- 适量生姜
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱洗净切碎，分开葱白和葱叶。生姜拍碎切成末。酸豆角洗净切成小段。牛肉剁成肉末加入葱白、生姜末和胡椒粉搅拌均匀后加入料酒和生抽腌制10分钟再倒入5克油搅拌均匀，米豆腐切成1.5cm左右的小丁，红辣椒切成小圈。
2
10克油下锅大火烧热，下牛肉肉末进行翻炒，断生后下红辣椒和酸豆角翻炒，加入3-5克糖一起翻炒1-2分钟，再倒入米豆腐一起翻炒。
3
翻炒3-5分钟后，加入适量的盐和老抽翻炒至均匀上色即可关火。最后撒入葱花叶翻拌均匀就可以盛盘上桌了。
