【面包机版】能撕着吃的巧克力软吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130g清水
- 20g木糖醇（白砂糖）
- 20g黄油
- 240g高筋面粉
- 3g酵母
- 50g全麦面粉
- 60g黑巧克力
- 蛋1个（约50g）鸡蛋
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
真的很柔软
2
准备材料
3
因为先做了果酱，桶都没洗直接做面包，刚好还有点余温先放入巧克力融化，如果没温度可以将巧克力放入面包桶 桶隔热水将巧克力融化。
4
巧克力融化后 放入材料中的液体（水，鸡蛋）以及糖和盐。接着是面粉、全麦粉
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液体的温度根据室温调节一般冬天液体最好是温的，不超过40度，夏季液体要冰的
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最后挖个洞放入酵母粉，不要让酵母与其他材料接触
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先选择imix进行揉面20分钟
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揉了8分钟后的状态
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揉面20分钟 后可以拉出厚膜
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然后放入软化的黄油
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启动和风软面包的程序，重量选择750g，浅烧色启动
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经过3个揉面程序 可以拉出较薄的膜
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面包机程序的发酵分两个环节 相当于1发2发
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1发后 叶片会缓慢搅动几下作为排气，排气后如果你有空可以将面团轻轻整圆，取掉搅拌叶片，这样发酵出来面包形状好看点，如果你没顾上不用管也行
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因为冬天温度低，2个发酵程序接近走完还剩40分钟左右
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如果面包膨发体积不到位可以暂停机器发酵至满意的大小后再启动进入烘烤环
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欧式面包最后30分钟是烘烤程序
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烘烤完毕机器嘀嘀嘀提醒，请立即取出脱模，否则外皮会硬
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放在晾架上冷却至手温后装入密封袋一段时间。
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很松软啊
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小盆友超喜欢
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蘸了做好的草莓酱吃，棒