口蘑滑鸡,怎一个鲜字了得

简单 4人份

口蘑(Tricholoma gambosum),又名白蘑、银盘,是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌类野生蘑菇,菌肉肥厚、肉质细腻,素有“蘑菇王”之称。 鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。 具有益气安神功效、补益作用、助温生热等。 关注《碗里碗外》公众号,可获取更多菜谱内容和活动哦

口蘑滑鸡,怎一个鲜字了得
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食材清单

其他
  • 10g(5g淀粉+5g水)水淀粉
  • 10g料酒
  • 10g老抽
  • 15g生抽
  • 15g蚝油
  • 20g食用油
  • 350g (切块)去骨大鸡腿
  • 70g(对半切)口蘑
蔬菜类
  • 25g姜末
  • 25g葱段
调味料
  • 10g冰糖
  • 1小勺盐

营养成分

热量

380.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

3.0 克

12.0 克

423.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

主锅中加入食用油、姜末和葱段,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/140℃/ 1档(反转)煸炒。

2

加入鸡腿块、口蘑块、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖和盐,盖上锅盖,不要放量杯,设置:8分钟/120℃/ 1档(反转)煸炒。

3

加入水淀粉 ,设置:2分钟/120℃/ 1档(反转)煸炒。烹饪结束,取出即可食用。

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