口蘑滑鸡，怎一个鲜字了得
简单
4人份
口蘑（Tricholoma gambosum），又名白蘑、银盘，是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌类野生蘑菇，菌肉肥厚、肉质细腻，素有“蘑菇王”之称。 鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。 具有益气安神功效、补益作用、助温生热等。 关注《碗里碗外》公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦
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食材清单
其他
- 10g（5g淀粉+5g水）水淀粉
- 10g料酒
- 10g老抽
- 15g生抽
- 15g蚝油
- 20g食用油
- 350g （切块）去骨大鸡腿
- 70g（对半切）口蘑
蔬菜类
- 25g姜末
- 25g葱段
调味料
- 10g冰糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅中加入食用油、姜末和葱段，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140℃/ 1档（反转）煸炒。
2
加入鸡腿块、口蘑块、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖和盐，盖上锅盖，不要放量杯，设置：8分钟/120℃/ 1档（反转）煸炒。
3
加入水淀粉 ，设置：2分钟/120℃/ 1档（反转）煸炒。烹饪结束，取出即可食用。
