鲁味把子肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40克左右甜酱
- 4片白芷
- 6-9段葱
- 7片左右香叶
- 个八角 3
- 克五花肉 1500
- 克糖 50
- 少许花椒
- 片姜 7-9
- 适量料酒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量老抽
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成15厘米长4厘米宽左右的块，放入葱段、花椒、料酒、甜酱、生抽、老抽、白糖、茴香、姜片等，用手抓拌均匀，腌制三个半小时
2
锅（最好是砂锅）底放入香叶、茴香、姜片、葱段，将腌制入味的把子肉，肉皮朝下立着均匀排好，放入锅内，把剩余汁倒入锅内，加温水，没过肉
3
加盖大火烧开，调至小火，锅岩周围最好围上毛巾，小火煨1.5小时，即可
4
将肉出锅摆好，捞出汤料，把汤汁浇到肉的表面，肥而不腻、入口即化的“把子肉”就完成了，配上刚出锅的香米干饭，相当下饭
