彩色什锦炒疙瘩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙细砂糖
- 100g玉米粒
- 100g青豆
- 180g水
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 1汤匙生抽
- 2/3茶匙盐
- 200g猪里脊肉
- 300g中筋面粉
- 少许鸡粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根香葱
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水拌匀揉成光滑的面团，用湿布盖上放置20分钟
2
充分利用时间将胡萝卜、洋葱、黄瓜、肉切成丁，葱切碎
3
将切好的胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁和玉米粒、青豆一起放沸水锅烫熟备用用
4
将步骤1中醒好的面团切开搓成细条
5
再将步骤4中的小细条揪成比骰子略大一点的小疙瘩。（在桌上抹些油再揉面，这样揪出的面疙瘩不会粘在一起）
6
将步骤5中的面疙瘩放入沸水锅，用漏勺轻轻推几下，防止粘连。盖上锅盖煮到面疙瘩漂浮水面，捞出沥干水
7
炒锅点火入油，将步骤3中的蔬菜丁放入锅中煸炒一下取出
8
再在锅内放入一部分葱花、猪里脊肉炒熟
9
锅底留油，放入葱花，酱油，将煮好的面疙瘩和炒好的蔬菜丁、猪肉一起倒入锅中翻炒
10
加入盐、细砂糖调味，出锅，盛入碗中
11
将煮面疙瘩的汤倒入锅中，开锅后将鸡蛋打散倒入锅中
12
再在锅内加入少许盐和鸡粉，关火
13
将煮好的汤浇入面疙瘩碗中即可
