原创下酒一流的麻辣炸酱卤鸭，令不喜欢吃鸭的大小朋友爱上鸭子！彻底摆脱鸭子的腥膻味！！
简单
4人份
我们家是纯广东人，加上家里是做烧腊餐饮的，每天都有正宗广式烤鸭吃，吃着吃着就想吃点别的，所以就突发奇想出这个菜式，想不到吃起来也很不错！！！！
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食材清单
其他
- 10克植物油
- 3个鲜红辣椒
- 3克黄冰糖
- 3勺五香粉
- 3勺柱侯酱
- 3勺蚝油
- 6克花椒
- 6瓣蒜
- 8勺料酒
- 8勺辣椒面
- 主食：
- 炸酱：
- 腌料：
- 随便鸭子
蔬菜
- 2个葱头
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味品
- 3克白砂糖
调味料
- 2克盐
- 5勺酱油
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸭子洗干净，沸腾的水加入姜片，焯烫8分钟后捞起过冷水，把鸭子肉表面划几刀（腌的时候入味）。
2
然后把腌料调好，把过完冷水的鸭子放进去腌3个小时。
3
把蒜和鲜红辣椒剁碎，把葱切段。
4
热锅，加入植物油，油热了以后加入葱段、蒜蓉、黄冰糖和鲜红辣椒，炸到金黄色以后加入腌制好的鸭子。
5
大火炸表面上色，加入2勺水，转小火焖煮至汤汁浓稠。
6
最后加大火炸煮至汤汁收干，鸭子表面上色，呈现棕色。
7
大功告成，鸭子的腥膻味都没有了，只剩下鸭子的清鲜味，肉质鲜美，皮脆肉嫩，可以令不喜欢吃鸭子的朋友爱上鸭子！
8
肉嫩
9
皮脆
