小唐抄来的鱼香肉丝
简单
4人份
小唐抄来的方子，稍微调整用料，自己留着以后炒的时候参考。感谢原作者“爱吃美食的小馋猫9960”。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12朵木耳
- 1个尖椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 250克猪腿肉
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 3勺醋
蔬菜
- 2片葱
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺盐
- 2勺郫县豆瓣酱
- 5勺白糖
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜、尖椒、木耳切丝待用。
2
葱切段、姜切片待用。
3
猪肉切丝，放入1勺盐、1勺白糖、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺料酒。
4
搅拌均匀，腌制待用。
5
调制炒菜用的料汁：1勺蚝油、5勺糖、3勺醋、1勺生抽、1勺淀粉，搅拌待用。
6
热锅放油，油量比平时炒菜多一些。油热后放入肉丝。
7
肉丝翻炒变色后盛出。
8
刷锅，重新起热锅放油，油量不用太多，放入2勺郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香后，放入三色菜丝，中大火翻炒。
9
菜丝翻炒几下后，放入肉丝，再将调好的料汁放入，翻炒均匀。汤汁收紧后即可。
10
出锅盛盘上桌。
