秋冬大补客家黄酒煮猪腰
简单
4人份
客家人坐月子都是吃客家老酒煮鸡、猪腰、鸡蛋，冬天，把老酒弄热了喝下去暖暖的，甜甜的老酒非常补，对血虚畏寒者很合适。我们客家人一般都是自己酿制，我做的阿胶糕都是用我婆婆亲自酿的老酒做的，非常补哦~
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食材清单
其他
- 250G客家老酒
- 一个猪腰
- 适量老黄姜
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把猪腰切片，猪腰里白色的筋要去干净，不去干净会一股骚味。姜拍碎。把姜放铁锅里炒干，炒干水闻到姜的香味时放一点点油
2
然后把猪腰放进锅里煎一煎，待猪腰颜色变白。
3
倒入老酒，煮开5分钟左右就可以起锅啦。
4
一碗秋冬补血暖身的客家老酒煮猪腰就OK了。不需要放任何调味料，再重复一遍，千万别放盐别放糖！猪腰可以换成鸡蛋或鸡，煮的方法一样，只是鸡煮的时间要长一点，鸡肉不需要腌制，直接煮就OK了。